ECHT nachhaltig: Slow-Food und Arche-Produkte
Das Hotel-Restaurant "Die Speiserei im Maier" verfolgt erfolgreich das Motto "Iss was du retten möchtest" und setzt dabei auf Slow-Food und Arche-Produkte. Was ist damit gemeint und was, wenn heimischen Gastronomen der Bodenseefisch ausgeht? Das und mehr gibt's hier auf die Ohren.