Urlaub auf dem Bio-Obstgut Oberhof bei Überlingen

00:00:00: Hallo, heute ist unser Service.

00:00:13: Grüezi und Grüß Gott zu einer neuen Ausgabe unseres Bodensee-Podcasts.

00:00:17: Den Podcast von echt Bodensee.

00:00:18: Am Mikrofon bin wieder ich, ihres Fröhlich, mehr sonst.

00:00:22: Und mir gegenüber steht Mirja Meier vom Bio-Obstgut-Oberhof in Überlingen-Lipperts heute.

00:00:28: Hallo Mirja.

00:00:29: Hallo zusammen.

00:00:30: Mirja, wenn wir hierher kommen, dann meint man irgendwie, wow, man ist total in der Natur.

00:00:35: Wie groß ist das Gelände hier?

00:00:37: Ja, das Gelände hier unterteilt sich einmal in die Hofstelle und dann eben angrenzend noch

00:00:42: Upsplantagen.

00:00:43: Ja, was hat die Fläche?

00:00:44: Sind circa, sage ich jetzt mal, 6, 7, 8 Hektar irgendwas in dem Dreh.

00:00:49: Aber da sind die Upsplantagen auf jeden Fall mit innen begriffen.

00:00:52: Und wo sind wir hier geografisch genau?

00:00:54: Wir sind hier 6 Kilometer vom See entfernt am westlichen Teil des Bodensees.

00:00:59: Was genau ist denn der Oberhof?

00:01:01: Ihr habt hier mehrere Ferienwohnungen.

00:01:03: Wie ist das Gesamtkonzept?

00:01:05: Genau, der Oberhof ist eigentlich ein Upsbaubetrieb.

00:01:07: Das machen wir auch im Haupterwerb.

00:01:09: Wir sind Bio-Upsbaubetrieb und Bioland zertifiziert und haben 2003 dann mit Ferienwohnungen begonnen

00:01:16: und haben da 6 Stück.

00:01:17: Genau, das sind eigentlich die zwei Bereiche des Betriebes, einmal der Upschanbau und

00:01:22: die Ferienwohnungen.

00:01:23: Vielleicht noch mal ganz kurz für unsere Podcast-Höre.

00:01:25: Was ist denn dein Hintergrund?

00:01:26: Wie alt bist du, wenn ich fragen darf?

00:01:28: Was ist so dein akademischer Hintergrund?

00:01:31: Ich bin 26 und habe duales Studium gemacht im Bereich Betriebswirtschaft, BWL, Broschenhandel,

00:01:38: Agrar hieß das Studium.

00:01:39: Das ging ein bisschen in die Richtung Agrar oder eben auch Upschanbau, da das erst die

00:01:45: Überlegung war oder mit einer Hofübernahme hier auch einfach mit inbegriffen wäre.

00:01:49: Genau, hat sich dann aber rauskristallisiert, dass ich erst mal den Bereich Ferienwohnungen

00:01:54: hier übernehmen möchte und diese Standbeinen des Hofs in Fokus nehmen und man dann sieht,

00:01:59: was die Jahre noch bringen.

00:02:01: Wie ist es denn als junger Mensch, wenn man hier auf so einem Hof groß wird, fällt dann

00:02:05: da manchmal die Decke auf dem Kopf und denkt, jetzt will ich aber mal irgendwo feiern gehen,

00:02:09: wo bist du dann hin nach Ravensburg oder was macht man da?

00:02:11: Na so ein Klubberkind war ich tatsächlich nie, ich mochte schon immer gerne die Feste, die

00:02:16: hier auf dem Land sind, Feierabendhocks und diese Sachen, aber natürlich fällt einmal

00:02:21: die Decke auf den Kopf und man möchte mal raus.

00:02:23: Für mich sind es vor allem die Berge, die mir da die Möglichkeit geben, mal den Kopf

00:02:27: frei zu kriegen und auch der Winter des Skifahren da einfach in die Berge zu gehen und mal weg

00:02:32: von hier zu kommen.

00:02:33: Hast du mit dem Obst auch noch was zu tun?

00:02:35: Mit dem Obstanbau habe ich direkt nichts zu tun.

00:02:39: Klar, er ist ein Betriebszweig von uns und unseren Gästen versuchen wir das auch auf jeden

00:02:43: Fall näher zu bringen.

00:02:44: Mein Vater macht regelmäßig oder wöchentlich eigentlich Hofführungen, wo die Gäste dann

00:02:48: den Obstanbau auch kennenlernen dürfen.

00:02:50: Aber ich bin eigentlich eher auf die Ferienwohnungen fokussiert, sage ich jetzt mal, natürlich

00:02:55: ist es im Familienbetrieb immer so, dass wenn es irgendwo klemmt, dann hilft man sich

00:02:59: gegenseitig und man hat natürlich auch das Wissen in gewisser Weise vom Obstanbau und

00:03:04: weiß, was da zu tun gibt.

00:03:06: Es wird mich jetzt gerade interessiert, wird auch die Gäste, was ist denn so zu tun beim

00:03:08: Obstanbau?

00:03:09: Man schließt die Hagenetze und dadurch, dass wir in Bio-Betrieb sind, müssen wir auch immer

00:03:14: das Gras pflegen, bzw. schauen, dass das nicht zu sehr wächst.

00:03:18: Und dann kommen eigentlich im September die Ernte und so dreht sich das im Jahreskreislauf

00:03:23: immer weiter.

00:03:24: Da du ja schon ein Obstprofi bist, was passiert denn, wenn man die Äpfel jetzt frisch geerntet

00:03:29: hat, kann man dir ja oft noch das ganze Jahr über, kann man dir richtig frisch und knackig

00:03:33: hier kaufen.

00:03:34: Was passiert mit den Äpfeln?

00:03:36: Die tut man dann wahrscheinlich in den Keller oder so, wie bleiben die denn so frisch und

00:03:39: knackig?

00:03:40: Genau, die Äpfel werden, nachdem sie geerntet werden, kommen die ins CA-Lager, also erst

00:03:44: mal in den Kühlraum.

00:03:45: Und wenn es dann genug Äpfel sind, kommen sie ins CA-Lager.

00:03:48: Das bedeutet "controlled atmosphere", das heißt, die Äpfel gehen sozusagen in den

00:03:54: Winterschlaf.

00:03:55: Da wird das O2 runtergefahren, also der Sauerstoff wird runtergefahren und das CO2 wird ein bisschen

00:04:00: erhöht.

00:04:01: Wir haben eine hohe Luftfeuchtigkeit in den Räumen und so bleiben die Äpfel schön

00:04:06: frisch und knackig.

00:04:07: Das bedeutet aber auch, dass die Räume dann zu sind und die Äpfel sind dann erst mal

00:04:10: im Winterschlaf häufig bis Jahr Januar, Februar, je nachdem.

00:04:14: Und dann öffnet man eins nach dem anderen Lager und sortiert die Äpfel.

00:04:18: Das machen wir hier auch alles am Hof.

00:04:19: Und damit sich die Podcast-Hörer jetzt mal einen kleinen Eindruck verschaffen können,

00:04:23: wie es hier aussieht, machen wir mir ja zusammen mal einen kleinen Rundgang.

00:04:26: Jawoll, auf geht's.

00:04:27: Jetzt sehe ich hier vor uns, ist schon ein Riesen-Spielfläche mit Rutsche, Spielhaus

00:04:34: und dann sehe ich hier linker Hand, ist noch so ein, vielleicht so ein Beet oder so ein

00:04:38: Garten mit Gemüse wahrscheinlich.

00:04:40: Ist das auch so, dass die Gäste sich da was bedienen können im Sommer?

00:04:44: Der große Bauerngarten, das ist das Herzstück meiner Mutter, die hier ihr Hobby ein bisschen

00:04:49: gefunden hat und den pflegt.

00:04:52: Die Gäste dürfen da nicht rein und sich selber bedienen, weil da einfach auch giftige Pflanzen

00:04:58: teils wachsen, was dann für die Kinder einfach nicht gut ist.

00:05:01: Aber meine Mutter legt die Dinge, die wir im Garten geerntet haben, aus und verteilt

00:05:06: sie an die Gäste, wenn wir zu viel haben.

00:05:08: Also da kriegen die das auf jeden Fall Hautnahm mit.

00:05:10: Habt ihr auch einen Hofladen?

00:05:11: Ein Hofladen so an sich haben wir nicht.

00:05:13: Wir haben im Wintergarten ein bisschen einen Kühlschrank mit Produkten, Getränke und Marmelade,

00:05:20: Milch so ein paar Sachen, wo man auch vor allem zum Frühstück braucht.

00:05:23: Da können sich die Gäste bedienen.

00:05:25: Also es riecht hier ziemlich nach Ziege.

00:05:27: Habt ihr auch Ziegenkäse?

00:05:28: Nee, Ziegenkäse bieten wir nicht an.

00:05:31: Die Ziegen sind wirklich nur zum Streicheln und zum Bespaßen der Gäste da sind Zwerg-Ziegen

00:05:38: - Haben die auch einen Namen?

00:05:39: Ja, sie heißen Honey und Lani.

00:05:41: Süß, ja das kennt man doch.

00:05:43: Und ich sehe hier hinten, sie ist noch ein Meerschweinchen oder kann es sein, was gibt

00:05:45: sie noch für Tiere?

00:05:46: Genau, wir haben noch mehr Schweinchen, die sind vor allem für ganz kleine Kinder super

00:05:51: süß und direkt ein Highlight.

00:05:53: Wir haben Katzen noch, wir haben Hasen und Hühner haben wir auch noch ein paar.

00:05:58: Ja, jetzt habe ich gesehen, es gibt an mehreren Stellen hier so offene Grills.

00:06:02: Genau, unsere Gäste haben die Möglichkeit einmal im Garten auf einem großen Holzgrill

00:06:06: zu grillen mit richtigem Holz.

00:06:09: Und wir haben auch Grillkoole für diejenigen, die das gerne lieber möchten.

00:06:14: Und wir haben auch ein Gasgrill, den sich die Gäste mit auf die Terrasse ziehen können,

00:06:18: um da für sich zu grillen.

00:06:19: Genau, häufig aber, wenn mehrere Familien da sind, bilden sich auch Gruppen und jemand

00:06:24: grillt am Abend und die anderen sagen, ach, das hatten wir auch vor, schön, wir schließen

00:06:28: uns an und dann entstehen da meistens so ganze Gruppen, die dann zusammen im Garten grillen.

00:06:33: Also wenn wirklich voll besetzt wäre, sagen wir mal zum Beispiel in der Hauptsaison, wie

00:06:36: viele Personen könnten hier dann insgesamt sein?

00:06:38: Also ihr habt ja noch Kinderbetten in den Wohnungen so Summa Summarum?

00:06:43: Ja, so Summa Summarum kommen wir hier vielleicht auf 30 Gäste und wenn dann im Herbst noch Erntehelfer

00:06:50: da sind, meistens so circa 10 Stück, dann können wir schon mal 40 bis 50 Personen hier auf

00:06:55: dem Hof sein.

00:06:56: Jetzt machen wir weiter mit unserem Rundgang.

00:06:58: Mirjam, wo gehen wir jetzt hin?

00:06:59: Wir gehen als nächstes zu unserem Highlight dem XXL Sandkasten.

00:07:04: Der ist nicht nur für die Kinder ein Highlight, sondern vor allem auch für die Erwachsenen oder die Väter.

00:07:08: Das ist ein Riesensandkasten, bei dem man richtig schön buddeln kann bis zu ein, zwei Meter tief.

00:07:13: Manche verwechseln ihn mit einem Pool, ist aber unser Sandkasten.

00:07:18: Mirja, mit Zimmer hier gerade reingekommen in den Wintergarten, hast du mir erklärt, was genau passiert hier.

00:07:27: Es ist eine schöne, große Fläche wie ein Wohnzimmer fast mit viel Glas. Man kann rausgucken.

00:07:31: Genau, unser Wintergarten, auch Gartenhaus genannt, ist ein Häuschen mitten, also zwischen den beiden Ferienhäuser.

00:07:38: Verglasst gerade, dass die Kinder hier drin spielen und die Eltern sich aber dennoch draußen bewegen können oder aber auch andersrum.

00:07:45: Hier im Wintergarten haben wir eben Produkte, Bioprodukte eigentlich nur.

00:07:50: Wir haben eine Eistruhe, wo man sich bedienen kann.

00:07:53: Wir haben eben Kühle getränke im Kühlschrank, sei es für Mittags oder für Abends auch.

00:07:58: Und Marmelade, Aufstriche, Honig, Milch.

00:08:00: Und man könnte eventuell auch mal einen Regentag hier drin aushalten.

00:08:04: Auf jeden Fall, wir haben hier im Wintergarten ganz viele Spielsachen.

00:08:07: Da haben wir Kischen mit Spielsachen für die kleinen Bausteine, Klötze, Lego.

00:08:14: Wie sieht es denn eigentlich aus? Im Winter ist es dann eher ruhiger oder habt ihr im Winter sowieso zu?

00:08:19: Im Winter hatten wir bisher immer zu. Das war ein bisschen so unsere Regenerierungsphase.

00:08:23: Wir haben häufig renoviert oder Dinge erneuert.

00:08:26: Jetzt für das kommende Jahr oder für den kommenden Winter ist geplant, dass wir übers Wochenende die Wohnungen aufmachen.

00:08:33: Für so Mädelswochenenden oder einfach Wochenenden für Paare, Referenten,

00:08:38: wie auch immer mit schönen Angeboten, mit der Terme überlegen zusammen.

00:08:42: Oder mit Museen, die es hier auch in der Region gibt.

00:08:44: Weil im Winter hier doch auch was geboten ist. Der Christmasgarten war dieses Jahr, wo sehr schön war.

00:08:50: Und da möchten wir ein bisschen einsteigen, auch den Winter hier zu bewerben und den Gästen schmackhaft zu machen.

00:08:56: Dann würde ich vorschlagen, gucken wir mal eine Wohnung an. Ja, machen wir.

00:08:59: Jetzt sind wir gerade in einer der Wohnungen. In welcher nämlich genau?

00:09:03: Jetzt sind wir hier in der Himbeere. Wir haben unsere Wohnungen nach den Früchten, die hier bei uns auf dem Hof wachsen benannt.

00:09:09: Das sind die Himbeere, die Apfel, Birne, Kirsche, Kiwi und Quitte.

00:09:14: Wer genau hinschaut, findet alle Früchte hier bei uns am Hof.

00:09:17: Sind die Wohnungen denn alle ähnlich ausgestattet? Haben die ähnlich viel Platz?

00:09:21: Vier der Wohnungen sind eigentlich sozusagen identisch ausgestattet und auch vom Schnitt.

00:09:26: Zwei Wohnungen unterscheiden sich, und zwar die Kiwi und die Quitte.

00:09:29: Bei der Wohnung Quitte, da haben wir drei Betten im Kinderzimmer, die geht auch über zwei Stockwerke.

00:09:35: Und die Wohnung Kiwi, die ist vom Schnitt einfach ein bisschen anders.

00:09:38: Das sind ja hier in einer richtig schönen Umgebung. Es ist sehr ruhig.

00:09:42: Es ist ja überhaupt keinen Straßenverkehr. Es gibt ja nur eine kleine Straße, die hier herführt.

00:09:47: Was können denn die Gäste hier genau alles machen?

00:09:49: Die Lage vom Hof ist eigentlich super schön, weil wir weg vom Trubel sind,

00:09:55: aber trotzdem nur sechs Kilometer von Überlingen entfernt und von dem Punkt, wo wir hier sind,

00:10:00: man auch ganz viele Ausflugsziele schnell erreiht.

00:10:02: Wie beispielsweise den Haustierhof Räutemühle oder den Affenberg in Saarleben.

00:10:07: Man kann zum Schlosssee im Sommer zum Schwimmen oder eben auch an den Bodensee.

00:10:11: Wir haben aber auch das Ravensburger Spieleland oder den Abenteuerpark Innenstadt hier in der Nähe,

00:10:16: wo man schnell erreicht.

00:10:17: Und vor allem kann man von hier auch schöne Radtouren und Wanderungen machen,

00:10:22: wenn man einfach in der Natur ist.

00:10:24: Habt ihr einen Radverlei oder bringen die Gäste am besten ihr Rad oder E-Bike mit?

00:10:28: Also viele der Gäste bringen ihr Fahrrad mit und können das hier auch unterstellen oder E-Bikes hier laden.

00:10:35: Wir haben aber in Überlingen auch Fahrradverlei, wo die Gäste dann Fahrräder ausleihen können.

00:10:40: Und wenn sie möchten, bringen wir sie dort auch hin und holen sie dort wieder ab.

00:10:44: Ich denke, es ist trotzdem besser, man reist mit dem Auto an, nehm ich mal an.

00:10:47: Oder könnte man theoretisch auch mit dem ÖPNV anreisen?

00:10:49: Theoretisch kann man auch mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen.

00:10:52: Wir bieten auch ein Abholzservice vom Bahnhof an für unsere Gäste mit unserem E-Auto.

00:10:57: Ihr habt ja auch die Echtbodensee-Kart, also Gäste, die zu euch kommen, kriegen diese Echtbodensee-Kart.

00:11:01: Und dieser genau dafür da, dass man den ÖPNV nutzt.

00:11:03: Wie wird denn die Echtbodensee-Kart angenommen?

00:11:05: Die Echtbodensee-Kart wird eigentlich von allen Gästen angenommen.

00:11:08: Ich denke auf jeden Fall auch zum Bus und Bahn fahren,

00:11:11: aber auch vor allem, um die anderen Vorteile bei den Partnern zu nutzen.

00:11:14: Wenn ich jetzt einkaufen möchte, wie komme ich davon an nach B?

00:11:17: Einkaufen kann man hier sehr schön mit dem Fahrrad beispielsweise.

00:11:20: Wenn man von hier startet, haben wir viele Hofläden, die man besuchen kann

00:11:24: und wo man dann viele regionale Produkte bekommt.

00:11:27: Und ansonsten bietet es sich an, mit dem Bus zu fahren

00:11:30: oder eben dann mit dem Auto zum nahegelegenen E-Center oder zu den Bioläden, die es in Überlingen gibt.

00:11:36: Kommen wir mal zum Thema Nachhaltigkeit.

00:11:38: Wollen Nachhaltigkeit ist ja ein Aspekt, der dir auch besonders am Herzen liegt, richtig?

00:11:42: Ja, also Nachhaltigkeit und ökologisches und nachhaltiges Wirtschaften ist für uns hier ganz wichtig.

00:11:47: Seit 2001 kultivieren wir den Bio-Obstanbau nach Biolandrichtlinien.

00:11:54: Und somit sind nachhaltiges Wirtschaften in unserer ureigenen Grundphilosophie verankert.

00:12:00: Und es ist uns wichtig, das hier umzusetzen.

00:12:03: Und jetzt in diesem Jahr haben wir auch den Schritt getan,

00:12:06: das in der Ferienwohnung sichtbar zu machen.

00:12:08: Und haben uns da als nachhaltige Ferienimmobilie zertifizieren lassen.

00:12:11: Und welche Maßnahmen setzt ihr konkret in den Ferienwohnungen um?

00:12:15: In den Ferienwohnungen achten wir eben vor allem auf die Produkte, die wir hier drin haben, wie Sonet.

00:12:21: Vielleicht ganz kurz zur Erklärung, weil du Sonet erwähnt hast. Was ist Sonet?

00:12:25: Sonet ist eine Firma im Denkenhaushal, die Reinigungsmittel herstellt oder die biologisch abbaubar sind.

00:12:32: Wie lief denn der Zertifizierungsprozess ab?

00:12:35: Welche Kriterien müssen da erfüllt werden? Und wie einfach oder kompliziert war es überhaupt,

00:12:39: die Zertifizierung zu bekommen?

00:12:41: Genau, also der Prozess läuft so ab, dass man einen Fragebogen bekommt, den man ausfüllen kann.

00:12:46: Der ist unterteilt in verschiedene Kategorien wie Energie, Wasser, Abfall, Mobilität, Kommunikation und CO2.

00:12:54: Und dort musste man dann eben verschiedene Fragen zu beantworten, was man in den Wohnungen umsetzt oder auf dem Hof selber umsetzt.

00:13:01: Und nach dem Abschicken des Fragebogens war dann ein Vororttermin geplant, der wurde dann leider durch einen virtuellen Termin ersetzt,

00:13:10: da das der Corona-Pandemie geschuldet war. Aber normalerweise kommen die dann hier her vor Ort und prüfen das, ob die ganzen angegebenen Dinge auch umgesetzt werden.

00:13:19: Und du selber mal in Urlaub bist? Bist du dann auch nachhaltig unterwegs?

00:13:23: Ja, sich achte da schon auch vermehrt drauf, dass ich eigentlich nur in der Natur reisen gehe sowieso, liegt mir mehr wie die Großstadt.

00:13:32: Und auch ich versuche da drauf zu achten, dann Fahrradausflüge zu machen oder Regionen zu wählen, wo einfach Ausflugsziele in der Nähe sind und man nicht dann auch noch weit fahren muss.

00:13:42: Vielen Dank, wir haben fürs Gespräch. Und liebe Podcast-Heroar, wenn ihr jetzt Interesse habt an einem Bodenseeurlaub hier auf dem Bio-Obsgut Oberhof in Überlingen,

00:13:50: lippert's heute, dann findet ihr den Link und weitere Infos in unseren Shownotes.

00:13:55: [Musik]